Jakie jest prawidłowe ułożenie sztućców? Sztućce i ich przeznaczenie

Spis treści

Jak układać sztućce? Najważniejsze zasady

Nawet, gdy planujemy zwykły obiad z bliskimi czy znajomymi, to ładne nakrycie stołu jest kwestią, na której zwykle nam zależy. Znajomość podstawowych zasad savoir-vivre pozwoli gładko przejść przez przygotowania i stworzyć imponujące nakrycie. Istotne okazuje się tu właściwe ułożenie sztućców. 
Odpowiednie umiejscowienie talerzy oraz sztućców, jeszcze przed rozpoczęciem przyjęcia, to nie tylko element dekoracyjny, lecz także kwestia wygody zarówno gości, jak i gospodarzy. Stosowne przygotowanie stołu sprawia, że organizator przyjęcia ma zdecydowanie więcej czasu dla swoich gości, nie musi nieustannie zmieniać zastawy i może skupić się na serwowaniu kolejnych dań. 
Z punktu widzenia gości to również niezwykła wygoda. Nie pojawiają się u nich wątpliwości odnośnie do tego, których sztućców należy w danym momencie użyć, a jedynie muszą oni sięgać po kolejne z brzegu przy następujących po sobie potrawach. Warto przekonać się, że prawidłowe ułożenie sztućców nie musi być aż tak przerażające, jak mogłoby się wydawać. 
Układanie sztućców wokół talerza powinno określać kolejność ich stosowania. W związku z tym w największej odległości od talerza umieszcza się te, które będą wykorzystane jako pierwsze. Dokładnie tą samą zasadą kierujemy się w czasie ustawiania talerzy. Powinniśmy również pamiętać, aby nie kłaść przy talerzu więcej niżeli trzech par sztućców. W sytuacji, gdy planujemy większa ilość dań (więc niezbędna będzie większa ilość sztućców) kolejne podajemy równocześnie z kolejnym daniem.

Widelce po lewej stronie nakrycia

Widelce układamy po lewej stronie talerza, gdyż właśnie w lewej ręce powinno się prawidłowo je trzymać. Rozpoczynamy od strony talerza. Pierwszy powinien znaleźć się tam widelec przeznaczony do dania głównego, który posiada 4 zęby, które należy skierować ku górze. Następnie kładziemy nieco mniejszy widelec zakąskowy, który również powinien być ułożony zębami do góry.

Łyżka i nóż po prawej stronie nakrycia

Prawa strona talerza zarezerwowana jest dla noża oraz łyżki. Z tej strony, najbliżej talerza należy położyć nóż przeznaczony do dania głównego, którego ostrze skierujemy do talerza. Łyżkę do zupy umieszczamy około 3 centymetry od noża, zawsze zagłębieniem do dołu. Kolejny jest, nieco krótszy, nóż przystawkowy. Kładziemy go jedynie, gdy planujemy przystawki, również powinien być skierowany ostrzem w kierunku talerza.

Sztućce deserowe nad nakryciem

Sztućce przeznaczone do deseru należy ułożyć nad talerzem. Powinien znaleźć się tam widelczyk deserowy oraz łyżeczka do kawy lub herbaty. Łyżeczkę układamy powyżej widelczyka. Trzonek łyżeczki kierujemy w prawo, natomiast widelczyka w lewo.

Jak ułożyć sztućce dla osób leworęcznych?

W przypadku osób leworęcznych i związanego z tym ułożenia sztućców na stole zdania są podzielone. Jedne źródła podają, że nie musimy zdawać sobie sprawy z leworęczności danej osoby, w związku z czym przy stole może ona jeść tak, jak jest jej najwygodniej, przykładowo chwytając sztućce odwrotnie. W innych źródłach z kolei czytamy, że jeśli wiemy i mamy taką możliwość, to sztućce dla osoby leworęcznej układamy odwrotnie, niż przedstawia to podstawowy schemat.

Jak dobrać sztućce do potrawy?

Wiele rodzajów sztućców wokół talerzy sprawia, że niektórzy czują się zagubieni, w szczególności, jeśli udadzą się do eleganckiej restauracji czy na wystawne przyjęcie, gdzie czują, że każdy może zauważyć, że coś robią nie tak. Okazuje się jednak, że korzystanie z tak wielkiej ilości sztućców nie jest trudne i kieruje się jedną zasadą, którą łatwo zapamiętać. Warto, mimo to, dokładnie dowiedzieć się, do czego stosujemy, poszczególne sztućce, aby nie popełnić gafy. Tak więc otrzymując kolejne potrawy, rozpoczynamy od sztućców, które znajdują się w największej odległości od naszego talerza. Możliwe, że na stole pojawią się również nietypowe sztućce, jednak w ich przypadku najczęściej jest tak, że umieszcza się je w towarzystwie dań, do których spożycia są przeznaczone. Jeśli na stole pojawia się ryba, to przy talerzu powinniśmy szukać specjalnego widelca z trzema zębami oraz noża, który przypomina niewielkich rozmiarów łopatkę. Służy on bowiem do oddzielania kolejnych porcji, a nie do krojenia ryby, która tego nie wymaga. Jeśli z kolei nad naszym talerzem leży i łyżeczka do deseru i widelczyk, to nie stosujemy tego, na co mamy ochotę, a postępujemy zgodnie z przyjętymi zasadami. Owoce je się widelczykiem. Pączka nie należy brać w ręce, a kroić jak kawałek mięsa z użyciem noża i widelca. Z kolei napoleonki i kremówki jemy, używając zarówno widelczyka, jak i łyżeczki. Łyżeczką wyjadamy krem, a widelczykiem zjadamy spód.

Stół do posiłków, a stół do kawy

Nakrycie stołu do posiłków, a takiego do kawy znacząco się między sobą różni. Przede wszystkim do kawy podajemy jedynie ciasto — deser. W związku z tym nasi goście będą potrzebowali już jedynie talerzyków deserowych. W takiej konfiguracji łyżeczkę i widelczyk kładziemy obok talerza, po prawej stronie, gdyż nie pojawią się żadne inne sztućce. 
Nad talerzykiem, również po prawej stronie ustawiamy filiżankę na kawę lub herbatę. Świetnie sprawdzi się tu również specjalny dzbanek z podgrzewaczem, dzięki czemu napój długo zachowa swoją temperaturę, a my będziemy mogli komfortowo posiedzieć z gośćmi i poświęcić im więcej czasu. W naszym sklepie znajdą Państwo wszystkie niezbędne elementy do nakrycia stołu zarówno do obiadu, jak i do kawy. 

Zasady savoir-vivre nie są dobrze znane i skrupulatnie stosowane w każdym miejscu. W domach na co dzień, w gronie najbliższej rodziny czy znajomych nie poświęcamy tak wiele czasu na idealne przygotowanie stołu. Najczęściej wystarczy jeden widelec, jeden nóż, w razie potrzeby łyżka i łyżeczka. Gdy się zabrudzą, zmieniamy na świeże i tak możemy prowadzić ożywione dyskusje przez wiele godzin przy wspólnym stole, w miłym towarzystwie. Jeśli chcemy przygotować idealne nakrycie stołu, to warto działać według podstawowego schematu ułożenia sztućców.