Zastawa stołowa z porcelany to najlepszy wybór, gdy zależy nam na tym, by stół prezentował się nienagannie, a dania były serwowane w odpowiedni sposób. Dotyczy to zarówno talerzy do gastronomii, jak i do użytku domowego.

Talerze kuchenne i ich zastosowanie

Zastawa stołowa składa się z wielu elementów, a każdy z nich służy do serwowania czegoś innego. Wśród nich znajdziemy między innymi kilka rodzajów talerzy. Z pozoru mogą się one od siebie niewiele różnić, ale każdy z nich przeznaczony jest do konkretnych grup produktów.

Jak wygląda ten podział? Poniżej przedstawiamy zestawienie najważniejszych elementów zastawy stołowej do serwowania przystawek, obiadów oraz deserów. Sprawdź, czy masz je wszystkie w swojej kuchni i czy wiesz, do czego służy każdy z nich!

Talerze płaskie – przystawkowe

Talerze na przekąski, nazywane także przystawkowymi, najczęściej występują w rozmiarach około 20-21 centymetrów. Służą do serwowania przekąsek zimnych i gorących, można na nim również podawać desery.

Powinniśmy je wykorzystać do podania przystawki serwowanej przed daniem lub do małych zakąsek – serwowanych na przykład podczas imprez rodzinnych lub spotkań towarzyskich na świeżym powietrzu. Wtedy każdy gość może nałożyć na swój własny talerzyk zakąskowy różne rodzaje przystawek i z łatwością ich spróbować.

Talerz płaski

Talerz dostępny w rozmiarze 26-32 centymetry oraz 24-27 centymetrów. To podstawowy element każdej zastawy obiadowej. Możemy serwować na nim dania zasadnicze mięsne lub rybne z dodatkami. Eleganckie talerze płaskie z porcelany uświetnią każdy rodzinny obiad czy uroczystość organizowaną w restauracji.

Talerz głęboki

Talerze głębokie standardowo mają rozmiar od 22 do 24 centymetrów. Służą przede wszystkim do serwowania zup, a czasem także deserów. Podczas zastawiania stołu ustawia się je na talerzu płaskim, z racji tego, iż zazwyczaj służą do pierwszego dania.

Talerz płaski – deserowy

Talerzyki deserowe to nieco mniejsza wersja talerzyka zakąskowego. Może mieć rozmiar 17-19 centymetrów. Służy do podawania masła, pieczywa, deserów oraz dań barowych. Ma zastosowanie przede wszystkim w lokalach gastronomicznych typu bar mleczny lub bistro. Ale można go również wykorzystać podczas obiadu czy kolacji rodzinnej i zaserwować na nim pieczywo oraz masło czy dodatki.

Talerz do ciast

Talerze płaskie do ciast są przeznaczone do serwowania drobnych wyrobów cukierniczych, między innymi ciastek, rogalików, torcików itd. Sprawdzą się podczas podwieczorku do podawania słodkich przekąsek do kawy.

Inne elementy zastawy stołowej – półmiski i salaterki

Oprócz talerzy do serwowania zakąsek, zup, dań zasadniczych czy deserów, podczas podawania obiadu mogą nam się też przydać różnego rodzaju półmiski i salaterki. Poniżej przedstawiamy niektóre z nich.

Półmisek owalny 6-porcjowy

Występuje w rozmiarze 20-24 centymetry. Służy do serwowania wszelkiego rodzaju przekąsek oraz potraw garmażeryjnych. Przyda się podczas większych przyjęć, gdy chcemy jednorazowo zaserwować kilka porcji potrawy do samodzielnego nakładania przez każdego gościa.

Półmisek owalny 12-porcjowy

Półmisek w rozmiarze 28, 33, 39 centymetrów. Również przeznaczony jest do serwowania wszelkich przekąsek i potraw garmażeryjnych w większych porcjach. Tego rozmiaru półmiski wykorzystywane są na weselach czy większych imprezach okolicznościowych z daniami ciepłymi oraz tak zwaną „zimną płytą”.

Półmisek do ryb

Owalny półmisek w rozmiarze 32 centymetrów. Służy do serwowania potraw i zakąsek z ryb, między innymi ze śledzi czy na przykład ryby po grecku. Sprawdzi się również na bogato zastawionym stole podczas rodzinnej kolacji, na przykład wigilijnej. Wspaniale wyeksponuje potrawę, jednocześnie zapewniając wygodę nakładania porcji posiłku.

Salaterka owalna

Salaterka w rozmiarze około 9 centymetrów, służy do serwowania indywidualnych porcji dodatków do dania zasadniczego. Można w niej podać ziemniaki z wody, surówki czy jarzyny.

Umożliwia estetyczne podanie dania zasadniczego, szczególnie gdy porcja mięsa polana jest sosem i zależy nam, by dodatki do niego nie znalazły się w sosie. Tego rodzaju salaterki pozwalają na podanie każdego dodatku z osobna, na przykład dwóch surówek, i dają możliwość wybrania przez gościa tego, co ten ma ochotę spróbować.

Salaterka okrągła

To nieco głębsza wersja salaterki owalnej, w rozmiarze około 8 centymetrów. Służy do podawania dodatków do dań zasadniczych, takich jak mizeria, sałaty czy surówki. Podając je w tej formie na stole, a nie od razu na talerzu, dajemy gościom możliwość samodzielnego dobrania ulubionych dodatków do posiłku.

Salaterka okrągła średnia i duża

Występują w rozmiarze około 16-23 centymetrów oraz 24-28 centymetrów i są przeznaczone do serwowania wielu porcji ziemniaków, jarzyn czy surówek. To dobre rozwiązanie podczas podawania obiadu dla kilkunastu lub kilkudziesięciu osób, kiedy w menu znajduje się kilka proponowanych zestawów i każdy może sam skomponować swoje danie obiadowe.

Posiadając wymienione elementy zastawy stołowej, możemy ze spokojem wydawać rodzinne obiady i podać każdy posiłek w elegancki sposób. Są to także niezbędne naczynia kuchenne na zapleczu gastronomicznym restauracji.

Zastawa stołowa z porcelany – szykowna i delikatna

Porcelana to masa ceramiczna używana do wyrobu delikatnych naczyń stołowych. Charakteryzuje się niską nasiąkliwością, odpornością na działanie środków chemicznych oraz wytrzymałością mechaniczną.

Biała, cienka i gładka porcelana wykorzystywana jest do produkcji zastawy stołowej najwyższej jakości, na wyjątkowe okazje. Ma ona ponadczasowy design i nadaje wyjątkowej oprawy każdemu posiłkowi.

Nowoczesna porcelana stołowa jest wzbogacona o wyjątkowe zdobienia – może mieć ciekawe, geometryczne kształty, matowe wykończenie lub oryginalne desenie, na przykład z motywem zwierzęcym.

Dania serwowane na naczyniach porcelanowych są pięknie wyeksponowane i długo zachowują ciepło. Dlatego warto mieć taką zastawę w swojej kuchni!