Serwis kawowy i obiadowy - jaki wybrać?

Spis artykułu

Serwis kawowy i obiadowy - jaki wybrać?

Serwis kawowy i obiadowy - jaki wybrać?

Zakup serwisu obiadowego i kawowego (lub obiadowo – kawowego) wymaga wcześniejszego dokładnego przemyślenia kilku kwestii. Jak duży zestaw jest nam potrzebny, czyli ile osób będzie z niego równocześnie korzystać? Jaki wygląd serwisu będzie nas satysfakcjonował przez długie lata jego użytkowania?

Czy planujemy wykorzystywać elementy serwisu w mikrofalówce, a całość zmywać w zmywarce? Najwyższej jakości porcelanowy serwis to wydatek rzędu kilkuset złotych, dlatego warto zadbać o to, by jak najpełniej zaspokajał nasze potrzeby i oczekiwania.

Jeśli serwis, to tylko porcelanowy

Serwis obiadowy i serwis kawowy mogą być wykonane z różnych materiałów. Niekwestionowanym liderem w tej materii jest porcelana, która gwarantuje wyroby najwyższej jakości, trwałe, odporne na uszkodzenia mechaniczne i działanie czynników chemicznych, a także niskonasiąkliwe (nie chłoną wody) i nie przepuszczające cieczy i gazów. Porcelanowe talerze, miski i filiżanki prezentują się niezwykle elegancko, a im są cieńsze i bielsze/przejrzystsze - tym wyższa jest ich jakość i cena. Ponadto porcelana jest uniwersalna i ponadczasowa, pasuje do każdej okazji i doskonale komponuje się z sezonowymi trendami w dekorowaniu stołów.

Porcelana jest rodzajem ceramiki wynalezionym już w VII wieku w Chinach, a dla Europy odkrytym na początku XVIII wieku przez Ehrenfrieda Walthera von Tschirnhaus’a oraz jego uczenia Johanna Friedricha Bottger’a. Tę szczególną ceramikę wytwarza się z mieszanki glinki kaolinowej ze skaleniem i kwarcem, które po uformowaniu wyrobów - wypala się w temperaturach od 920 do nawet 1460 st. Celsjusza (poprzez wypalanie w niższych temperaturach uzyskuje się tzw. biskwit, czyli produkty nieszkliwione, a w wyższych temperaturach - wyroby szkliwione).

Na rynku dostępne są również produkty wykonane z tzw. porcelany kostnej, czyli bone china – to rodzaj szlachetnej porcelany, charakteryzujący się wyjątkową przejrzystością (pod światło można zobaczyć stempel na spodzie wyrobu), w której składzie znajdują się popiół kostny (dodaje się go do glinki kaolinowej i skalenia).

Tańsze serwisy obiadowo – kawowe mogą być wykonane z innych rodzajów ceramik, np. popularnego porcelitu. Porcelit wykonywany jest, podobnie jak porcelana, z kaolinu, skalenia i kwarcu, ale używa się tańszych surowców gorszej jakości. Porcelit może być biały (lub dowolnie barwiony), ale nie przezroczysty, czy przejrzysty.

Jeszcze innym rodzajem ceramiki jest fajans, który wytwarza się z zanieczyszczonego kaolinu – gotowe wyroby są wypalane (podobnie jak w przypadku porcelany i porcelitu, w temperaturach przekraczających 1000 st. Celsjusza), mają kolor biały lub jasnokremowy i są powlekane szkliwem (najczęściej nieprzezroczystym). Porcelit i fajans znajdują zastosowanie nie tylko w kuchni, ale również w artykułach sanitarnych – wytwarza się z nich misy umywalek i muszle klozetowe.

Obecnie najrzadziej używanym do wytwarzania zastaw obiadowych rodzajem ceramiki jest kamionka – otrzymywana z gliny z dodatkiem piasku kwarcowego lub szamotu, stosunkowo ciężka i nieprzezroczysta.

Porcelanowy serwis kawowy

Kupisz tutaj - serwis kawowym Modules

Porcelanowe serwisy obiadowo-kawowe

Jeśli zdecydowaliśmy się na zakup porcelanowego serwisu obiadowego, kawowego lub obiadowo-kawowego – czeka nas rozstrzygnięcie kilku kolejnych kwestii. Najważniejszym pytaniem zdaje się być to dotyczące ilości osób korzystających z serwisu.

Sklepy z porcelaną oferują serwisy przeznaczone dla: czterech, sześciu lub dwunastu osób. Jeżeli planujemy zakup zastawy stołowej, która ma nam służyć podczas rodzinnych uroczystości – musimy wziąć pod uwagę maksymalną liczbę gości i ewentualnie kupić 2 lub 3 serwisy.

Dobrym i przyszłościowym rozwiązaniem jest zakupienie serwisu z zapasem 2-3 kompletów naczyń, w razie gdyby któryś z elementów z czasem się uszkodził lub po prostu stłukł, albo też nasza rodzina powiększyła się o kolejnych członków.

Kolejną kwestią jest złożoność serwisu – możemy wybrać wersję podstawową lub rozszerzoną, składającą się z kilkunastu lub nawet kilkudziesięciu elementów. W skład takiego serwisu mogą wchodzić np. 2-4 rodzaje talerzy i talerzyków, 2-3 rodzaje miseczek, filiżanki itd. Rozbudowane serwisy z pewnością sprawdzą się podczas świątecznych obiadów i kolacji, podczas których mnogość dań wymaga zastosowania kilku różnych naczyń przez każdego uczestnika spotkania.

Bezdyskusyjnym atutem porcelany jest jej uniwersalny i ponadczasowy biały kolor, opcjonalnie ozdobiony delikatnym wzorkiem. To sprawia, że porcelana pasuje zawsze, na każdą okazję i do każdego wystroju stołu, czy wnętrza. Porcelanowe serwisy możemy jednak kupić nie tylko w klasycznym, okrągłym wydaniu. Do wyboru mamy również mniej typowe formy talerzy, talerzyków, misek i miseczek, a także filiżanek i pozostałych naczyń - zaokrąglone w sposób nieregularny (np. z wydłużonym jednym bokiem), kwadratowe lub prostokątne, z opuszczonymi brzegami itp.

Wybierając idealny serwis pamiętajmy jednak, że trendy szybko się zmieniają, a bardzo oryginalne naczynia mogą się nam po prostu znudzić. Biała klasyka to zdecydowanie najbezpieczniejszy wybór, zwłaszcza gdy nie mamy sprecyzowanych gustów co do preferowanego wyglądu zastawy stołowej. Ponadto pozwala ona na totalną dowolność w dekorowaniu stołu – będzie doskonale wyglądała zarówno na tle śnieżnobiałych, gładkich obrusów, jak i na obrusach wzorzystych i kolorowych.

Dodatkowa zastawa stołowa – doskonałe uzupełnienie serwisu

Serwis obiadowy składa się najczęściej z 2-4 talerzy (różnych rozmiarów i głębokości) oraz 1-2 miseczek – całość pomnożona przez ilość osób, dla których komplet jest przeznaczony. Serwis kawowy z kolei to filiżanki ze spodkami i talerzykami deserowymi. Możemy również zdecydować się na zakup serwisu obiadowo – kawowego, w którym będą się znajdować naczynia niezbędne do podania obiadu oraz zaserwowania kawy i deseru.

To jednak wciąż nie wszystkie naczynia, które będą nam potrzebne podczas eleganckiego posiłku świątecznego lub z jakiejkolwiek innej okazji. W czym bowiem podamy zupę, sosy do mięsa lub sałatki? Na czym położymy ciasta? W jaki sposób zapewnimy naszym gościom stały dostęp do herbaty lub kawy?

Doskonałym uzupełnieniem serwisu będą dodatkowe elementy zastawy stołowej, których zakup zdecydowanie należy rozpatrzyć, jeśli zależy nam na spójnym i eleganckim wyglądzie stołu podczas posiłków. Odpowiedni dobór dodatkowych elementów zastawy ułatwi nam również podanie wszystkich potraw i zaoszczędzi sporo nerwów związanych z przygotowaniem przyjęcia – szukanie w ostatniej chwili dodatkowych talerzy, czy misek na przystawki lub sałatki najczęściej kończy się zaburzeniem koncepcji na dekorację stołu i pojawieniem się na nim elementów nie pasujących do całości. Jeśli wybraliśmy już serwis obiadowy i kawowy – postarajmy się dobrać takie naczynia i akcesoria, które będą do niego pasowały stylistycznie (będą miały ten sam kształt, wzór lub wzorek oraz kolor).

Jakich naczyń nie powinno zabraknąć w naszym kredensie? Z pewnością wazy na zupę, sosjerki (a najlepiej kilku sosjerek) oraz dodatkowych mis i misek, w których będziemy mogli podać sałatki i drobne przekąski. Elegancko będą wyglądały również podstawowe przyprawy stojące na stole w pasującej do serwisu solniczce i pieprzniczce (możemy również zdecydować się na bardziej rozbudowane zestawy do przypraw, zawierające dodatkowo np. butelki na oliwę i ocet, czy naczynie na wykałaczki).

Podczas śniadań i kolacji mogą przydać się m.in.:

Serwis kawowy świetnie uzupełnią etażerki do deserów, na których wyeksponujemy ciasta oraz dzbanki do herbaty (klasyczne i te z zaparzaczem,) i kawy, podgrzewacze do dzbanków, podstawki niekapki oraz cukiernice i mleczniki. Warto również zadbać o akcesoria, dzięki którym dodatkowo udekorujemy stół - porcelanowe świeczniki, wazony i serwetniki subtelnie go ozdobią i harmonijnie skomponują się z zastawą.

Dobry serwis – podstawą udanego obiadu

Udany obiad? Kolacja, o której długo jeszcze będzie się mówiło, że była jedną z najelegantszych, najsmaczniejszych i najlepiej przygotowanych? Podstawą jednego i drugiego jest… dobry serwis. Nawet, bowiem, po mistrzowsku przygotowane dania nie zrobią na gościach wrażenia, jeśli podamy je na tanich, wyszczerbionych talerzach, czy naczyniach pochodzących z różnych kompletów.

Każda osoba zapraszająca bliskich, przyjaciół lub znajomych na obiad, czy kolację powinna pamiętać o zasadzie, że „je się oczami” – mechanizm głodu nie jest do końca poznany, ale udowodniono, że nasze łaknienie pobudza m.in. właśnie widok jedzenia.

Stąd na przykład moda na zdobienie potraw (tzw. carving art), która dotarła do nas z Tajlandii oraz zwyczaj podawania ich na doskonałej jakości, ładnych naczyniach. Jeśli nie wiemy na jaki serwis postawić – możemy śmiało postawić na porcelanę, która jest najbardziej uniwersalną i najelegantszą ceramiką, pasującą na każdą okazję i do wszystkich rodzajów dekoracji stołów i wnętrz.